LEYES DE LA ALIMENTACIÓN

 

LEY DE LA CANTIDAD.

La cantidad de alimento que se toma diariamente debe ser suficiente para cubrir las necesidades del organismo, en cuanto a energía y en cuanto a sustancias necesarias para el crecimiento y el mantenimiento de nuestros tejidos y órganos.

Una alimentación suficiente se manifiesta porque el individuo realiza correctamente las funciones de:

 

b Crecimiento

b Reproducción

b Trabajo

b Actividad mental y

b Conservación del peso en el adulto.

LEY DE LA CALIDAD.

El régimen alimentario debe ser completo y variado en su composición, de forma que proporcione al organismo todas las sustancias necesarias:

 

b Hidratos de carbono (glúcidos)

b Grasas (lípidos)

b Proteínas (prótidos)

b Vitaminas

b Minerales

b Agua y

b Fibra vegetal

 

LEY DEL EQUILIBRIO.

Las cantidades de las diversas sustancias suministradoras de energía que integran los alimentos (hidratos de carbono, grasas y proteínas), tienen que guardar entre sí una correcta proporción.

 

b Hidratos de carbono: Deben aportar del 55% al75% del total de calorías, lo que para un régimen de 2000 calorías supone de 1100 a 1500 calorías en forma de hidratos de carbono. Esto implica una ingestión de 275 a 375 gramos de hidratos de carbono diariamente.

 

b Grasas: No deberían superar el 30% de las calorías totales ingeridas, y la mayor parte de ellas deberían ser de origen vegetal. Esto supone un máximo de 66 gramos diarios de grasas, para un régimen promedio de 2000 calorías.

b Proteínas: Tienen que aportar del 10% al 15% del total de las calorías necesarias.Esto significa, para un régimen de 2000 calorías, de 200 a 300 calorías en forma de proteínas, lo que se consigue con 50 a 75 gramos diarios de proteínas.

LEY DE LA ADECUACIÓN.

La elección, preparación y cantidad de los alimentos debe adecuarse:

b Al peso

b A la edad

b Al estado fisiológico

b Tipo de trabajo o actividad.